食品理化检验技术

《食品理化检验技术》是食品营养与检测专业的一门工学结合专业核心课程。本课程以食品中常见理化指标的国家标准检验方法为重点，采用理论讲授和操作示范相结合的方式进行教学，通过学习既可以具备较扎实的理论功底，又可以按技术要求规范操作，提高动手能力，保证检验结果的准确可靠。