我们的祖先就是以动物肉为主食,开始了人类的繁衍生息,历经历史长河的积淀,形成了金华火腿、全聚德烤鸭、道口烧鸡等具有鲜明特色的肉制品,是我国人民对肉品加工的巨大贡献。如今的双汇、雨润、金锣等世界级企业,印证了我国肉品工业的巨大成绩。让我们走进《肉品加工技术》,领略肉品加工无限奥秘!
课程简介
教学目标
课程结构
更多内容:教学大纲教学日历学习指南考评方式与标准
知识点
技能点
教材
课程信息
主讲教师:朱维军课程分类:课程时长:60.0学时所属专业大类:食品药品与粮食大类所属专业类:食品工业类所属专业:食品加工技术其他适用专业:食品加工技术课程属性:专业课
授课教师